ANEKA MEE..mee goreng/mee rebus/mee kari etc

Bihun Singapore

Bahan-bahan ( 10 orang makan )

• 1 bungkus bihun - direndam dulu
  
• 300g daging - dipotong kecil2
  
• 3-4 keping fish cake
  
• sayuran campur - carrot, jangung dan kacang pis
  
• 3 sudu makan cuka
  
• 6 ulas bawang putih
  
• 1 sudu makan lada hitam / lada putih
  
• 2 biji tomato - potong nipis jika suka
  
• garam dan gula secukupnya
  
• cili api- potong nipis + kicap sebagai sos
  

Cara-cara

1. lada hitam ditumbuk halus bersama dengan bawang putih
   
2. panaskan minyak, goreng daging hingga lembut, bubuh air jika masih liat
   
3. masukkan fish cake, dan goreng lagi. Kemudian masukkan lada dan bawng putih, goreng hingga naik bau, boleh di tambah sedikit air untuk melembutkan bihun nanti. Kemudian masukkan cuka
   
4. Kemudian masukkan pula sayuran campur tadi, gaul sekejap. Masukkan gula dan garam
   
5. Masukkan bihun, gaulkan hingga bihun masak
   
6. Apabila bihun masak, tabur tomato, gaul sekejap dan tutup api. Saya tak bubuh tomato sebab anak dan hb tak suka
   
7. Sedia dihidang bersama sos kicap (sambal kicap)
   

Bahan-bahan ( 1 family... )

• rm1 ikan bilis (lg banyak lg sedap)
  
• fish ball, fish cake secukupnya
  
• 6 ulas bawang putih-ketuk
  
• 3 biji bawang merah-hiris
  
• sawi, taugeh,carrot
  
• 1 paket mee kuning
  
• telur/telur rebus
  
• minyak
  
• @cili kicap untuk dimakan bersama mee
  

Cara-cara

1. masukkan ikan bilis didalam periuk bersama air secukupnya dan rebus hingga mendidih. angkat dan tapiskan, simpan airnya untuk kuah mee.
   
2. panaskan minyak, tumis bawang2 hingga naik bau. masukkan fishcake, fish ball. masukkan stok ikan bilis tadi.
   
3. masukkan sayur2an. masukkan garam jika perlu dan pecahkan telur jika suka (jun x isi, makan dgn telur rebus)
   
4. masukkan mee atau boleh juga dimasukkan kemudian bila nak makan, tp celurkan mee terlebih dahulu.
   
5. hidangkan bersama cili kicap (bg mereka yg nak pedas atau yg x suka pedas, leh wat mcm jun, sediakan kicap manis 1/2 mangkuk kecil, titikkan minyak bijan dan makan bersama mee)
   

Mee Campak.

Bahan-bahan ( 4 orang )

• 600 gm atau sekati mee kuning
  
• 200 gm udang sederhana besar..kalau tak makan udang boleh ganti dengan ayam atau daging
  
• 100 gm sawi (kalau suka banyak boleh tambah)
  
• 2 sudu besar kicap manis
  
• air untuk jadikan kuah
  
• Bahan untuk kisar:
  
• 2 labu bawang besar dan 5 ulas bawang putih
  
• Bahan untuk sambal kicap:
  
• 5 biji cili padi, 3 ulas bawang putih dan 2 sudu besar gula pasir ditumbuk sekali dalam lesung batu. Kemudian tambahkan air perahan limau kasturi dan kicap manis...sure terangkat punye!
  

Cara-cara

1. Basuh mee kuning tadi dan toskan
   
2. Buang kulit udang..untuk senang makan. Kalau guna ayam atau daging, potong kecil
   
3. Basuh sawi dan potong ikut saiz yang disukai
   
4. Kisar bawang besar dan bawang putih sehingga hancur
   
5. Tumis bahan kisar sehingga terbit minyak atau kelihatan sedikit keperangan awas jangan sampai hangus pula!
   
6. Masukkan air (biar lebih) dan biar mendidih...jika guna daging atau ayam, masukkannya sebelum masukkan air, biarkan daging tu kecut dulu baru masuk air
   
7. Bila dah mendidih masukkan udang biar sekejap, masukkan pula kicap manis, mee, sawi dan secubit garam....gaul semua dalam 2 minit, boleh tambah air kalau terkurang kuahnya..jangan lupa tambah kicap dan garam untuk imbangkan rasanya
   
8. Dah siap!, boleh la dihidangkan dengan sambal kicap..baru terangkat dan pasti nak lagi! Makan panas2, kalau budak2 makan tak payah la letak sambal kicap tu!
   

Mee Kari Nyonya.

Bahan-bahan ( Untuk 4 orang Makan )

• 1 kilo mee kuning
  
• 2 sudu besar serbuk kari
  
• 2 sudu besar cili kisar
  
• 1/4 bawang besar
  
• 2 biji bawang putih
  
• beberapa tangkai daun kesum
  
• sedikit daun kari
  
• satu paket Fish ball
  
• 3 cawan santan
  
• 1 keping kayu manis
  
• 2 kuntum bunga lawang
  
• 1/4 ekor ayam di cincang kasar
  
• sawi, taugeh, telur dan bawang goreng sebagai pelengkap.
  

Cara-cara

1. Mula-mula kisar bawang besar dan bawang putih higga hancur, kemudian tumis dengan kulit kayu manis dan bunga lawang hingga naik bau.
   
2. serbuk kari dibuat pes dan tumis bersama bahan kisar tadi dan masukkan daun kari. tumis hingga garing dan pecah minyak.
   
3. masukkan ayam dan kacau sebentar. kemudian masukkan santan dan fish ball. kacau sentiasa.
   
4. bila kuah telah menggelegak, masukkan daun kesum dan sesuaikan rasa, tambah garam atau gula jika perlu.
   
5. rebus telur, celur sawi, mee kuning dan taugeh sebagai pelengkarp mee kari nyonya. rasa mee kari ni mmg lain dr yang lain dan tak muak bila memakannya. boleh juga ditabur sedikt bawang goreng. Selamat mencuba.
   

Mee Kolok Kuah Basah.

Bahan-bahan ( 1 org )

• 1 gulung mee kering (mee sanggul/yee mee)
  
• 3 ulas bawang putih (mayang)
  
• 2 sudu besar minyak
  
• 2 sudu besar sos tiram
  
• 2 sudu besar kicap pekat
  
• 2 sudu besar kicap cair
  
• 4 helai daun sawi (potong 1 inci)
  
• 1/2 cawan daging / ayam rebus (rebus dgn 1 ketul kiub ayam maggi)
  
• 3 cawan air rebusan daging/ ayam
  
• 1/2 labu bawang besar (potong berbaji halus)
  
• Garam , gula, lada sulah dan ajinomoto secukup rasa
  
• HIASAN - Daun bawang dan bawang goreng secukupnya
  

Cara-cara

1. Panaskan minyak.Tumis bawang putih hingga naik bau.Masukkan bawang besar.Kacau seketika hingga layu.Masukkan sos tiram, kicap pekat, kicap cair dan air rebusan daging/ayam.
   
2. Masukkan mee.Biarkan sedikit lembut.Masukkan garam, gula dan ajinomoto secukup rasa.Kacau seketika.Masukkan sawi, daging/ayam rebus (yang telah dipotong nipis).Masak hingga mee lembut sedikit dan sawi layu.
   
3. Angkat dan hidang segera.Hiaskan dengan daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan lada sulah jika suka.
   

gambar2 tu semua hasil meow masak sendiri ke?

memang pakar betul la meow ni..

nanti kalau nash visit kuantan nak pi la visit meow..

nak makan masakan meow (ni booking awal2..hehehe)

nash memang suka masakan mee..

nak2 kalau mee goreng tu..

sedap je tengok mee goreng hitam tu..

nash kalau masak sendiri tak berapa nak lalu makan..

nash.. tak seme.. ada yg resepi tu ku cilok.. ada yg dah cuba tapi tak amik snap gambor daa..

mee goreng itam lama dah kita tak wat nash.. coz asben ni lebey suka yg berebus dan sup2 nyer..

bebaru ni ada wat sizzling noodle dia suka.. tapi tak sempatlaa nak snap gambor..

alaa biasa aje masakan kita.. kalu cukup rencah menjadilaa iaa..hahaha...

haa nash punya pasal.. kita sanggup wat taw... insyaallah..

eh tapi betuilaa nash.. kita kalu masak sendiri..jarang nak berselerakan..kalu org lain yg masak.. hmm amboiii sedaknyaaaaaaaaaa

hehehehe...

nash suka kalau masak lepas tu tengok tetamu makan syok aje..

sungguh pun tak lalu nak makan masakan sendiri, tapi puas hati tengok org makan masakan kita..betul tak?

kenyataan nash tu memang cukup haku setuju.. ialah bila kita masak..terutama kalu masak banyak2 khas utk tetamu yg datang.. terasa penat lelah kita tu berbaloi sangat2 kan..

lagi semangat nak masak kan?

dan lagi satu, nash cukup risau kalau tetamu datang tak cukup kelengkapan..

meaning takut nanti terkurang apa2 la..

kalau boleh nak tetamu datang dan balik dgn rasa puas hati dgn layanan kami..

sampai best friend haku mai pun haku layan gitu gak..hahahaha

bestnyaa kalu nash dok dekat.. boleh kita saling kunjung2 hehe..

tul ckp nash.. kita paling risau takut ada apa2 yg terkurang kan... kalu boleh nak seme berpuas hati ..